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【天天快播报】家庭咋样做蛋好吃?

2023-05-05 13:15:42 南方养生网
准备食材

鸡蛋三个、瘦肉200g、葱一根、蒜头五瓣。


(资料图)

烹饪步骤

1、将瘦肉洗清洗干净、放到砧板上切小块再剁碎。

2、葱清洗干净,用刀切碎,放到肉里面,加入少许酱油、半小勺盐、油、少许胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀、腌制10分钟左右。

3、蒜头洗净放砧板上用刀背拍碎,在改刀剁碎装入小碗中备用。

4、准备一个大碗,打入四个鸡蛋,将鸡蛋顺时针方向搅拌均匀。

5、开火锅里放入油,油温烧至四成热、放入调好的肉馅,将它炒熟盛出碗中备用。

6、再次开火锅烧至三成热加入油,油烧至四成热、关小火,用一个小勺子,将蛋液盛一勺放入锅中,蛋液煎制表面冒泡泡时,用另一个小勺子盛入一小勺炒好的肉馅放在蛋上面,用锅铲迅速将蛋块折起,再用锅铲轻轻压扁,一个蛋饺就完成了,可以盛盘中,接着煎下一个,同样的步骤,待蛋液全部煎包完肉末即可。

7、锅里重新放入少许油,加入蒜末煸炒至微黄、加入少许酱油、半碗淀粉水,煮开后将汁均匀的淋到煎好的蛋饺上撒上葱花即可食用。

蛋饺做法小帖士

1、如果不喜欢吃葱可以不放。

2、煎制过程动作要快。

3、控制好火候,最好用平底锅边煎边包入肉馅。

4、调汁可以按个人喜好加入小米辣。

家庭做蛋很多,但是要把它做得好吃,还是得多花心思来做,来研究,毕竟吃的香,才是最重要的。我们家孩子就喜欢我做成蛋饺,这样吃咸香下饭。